凌波怡Rainboii -- A1 肉骨茶

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首頁 > 異國風味系列商品 > A1 肉骨茶

肉骨茶的由來
ORIGIN OF BAK KUT TEH

肉骨茶是新馬著名的地道佳餚，聞名於東南亞，也是新馬人的驕傲。說來這人間美味，可是見證了南來的福建人的辛酸史。

話說當時南移的華人，來到南洋多以出賣勞力為生，生活相當辛苦。
肉骨茶便是有位小販，使用中醫師調配的多種養生藥材和南洋盛產的胡椒，配上以豬肉骨熬成的湯，混合白飯後，便宜賣給苦力吃以補身增加他們的體力。經後人的改良和演變，加上生活逐漸優渥，肉骨茶已從供苦力飽肚的“粗茶淡飯” 變成了民間的“上等菜”。

肉骨茶雖有茶字，卻不是茶，含有當歸、玉竹、八角、桂皮、白朮、甘草、熟地、黨蔘、茯苓、川芎等，幾十種名貴中藥材，所以是地地道道的中藥排骨湯。再加上多種熱帶香料，符合現代人的美味藥膳。

藥材湯料 HERBAL & SPICES SOUP

肉骨茶湯料
將近30年獨家傳統配方，由多種名貴中藥材和熱帶香料製成。風味獨特濃厚，美味可口，是真正道地肉骨茶! 全家大小養身的最佳選擇。

內含：	當歸、玉竹、八角、桂皮、白朮、甘草、熟地、黨蔘、茯苓、川芎。

烹調方法：

1.	依個人喜好取適量排骨洗淨備用
2.	鍋內注入清水1500ml及香料2小包=35g/袋，煮滾後加入排骨&2大顆未剝皮大蒜，以中火煮約半小時，加入適量醬油&鹽調味。
3.	上桌前加入胡椒粉適量，即可供食。
4.	可依個人喜好增加其他食材，例如香菇、金針菇、蘑菇、豆腐皮、豆腐、大腸頭、肉丸等。

◎每包35公克　◎每盒12入　◎有效期限3年

素肉骨茶湯料
將近30年獨家傳統配方，由多種名貴中藥材和熱帶香料製成。香味獨特，素食者也能享受道地南洋美味!

內含：	當歸、玉竹、黨蔘、八角、丁香、玉桂、甘草、川芎

烹調方法：

1.	依個人喜好取適量素肉洗淨備用
2.	鍋內注入清水1500ml及香料2小包=35g/袋，以中火煮約半小時，煮滾後加入素肉。
3.	上桌前加入胡椒粉適量，即可供食。
4.	可依個人喜好增加其他食材，例如香菇、金針菇、蘑菇、豆腐皮、豆腐、蔬菜等。

◎每包40公克　◎每盒12入　◎有效期限3年

清補雞湯料
‧採用上等中藥材如當歸、玉竹、川芎、甘草、等十幾種中藥材配製而成。
‧傳統清補雞湯、零反式脂肪、純天然又健康。

烹調方法：

1.	洗淨雞肉。
2.	將八碗清水及A1清補雞湯料兩包煮滾，再加入雞肉，用中火煮約半小時，加入適量鹽或醬油調味。
3.	上桌前可加胡椒粉，即可享用。
4.	如果用砂鍋於小火熬燉約兩小時，味道更豐富。

◎每包35公克　◎每盒12入　◎有效期限3年

速食麵 INSTANT NOODLE

肉骨茶湯麵
‧採用正宗傳統南洋風味的肉骨茶湯頭，搭配上香Q有勁的麵條，美味可口
　非常受歡迎。
‧真正的肉骨茶湯頭是含有十幾種純天然名貴中藥材熬製而成；當歸、
　玉竹、八角、桂皮、白术、甘草、熟地、黨蔘、茯苓、川芎等，再加上多
　種熱帶香料，風味獨特濃厚，完全符合現代人的美味藥膳。
‧A1肉骨茶不但湯頭好，方便快煮3分鐘，即可享用美味佳餚。
‧具有國際HACCP及ISO工廠認證，品質有保證。

烹調方法：

1.	將適量的水(約450ml)，放入鍋中煮沸。
2.	放入麵塊後以小火煮3分鐘，再將調味包放入鍋中，攪拌均勻即可食用。

(可依個人喜好調整烹煮時間，調味料請依個人喜好酌量添加)

素湯麵 (全素)
‧採用純天然名貴中藥材熬製而成的凊補湯頭，搭配上香Q有勁的麵條，
　美味可口，是素食者最喜愛。
‧含有當歸、玉竹、白术、甘草、熟地、黨蔘、茯苓、川芎等，
　味道天然甘甜，完全符合現代素食者的美味藥膳。
‧A1素湯麵不但湯頭好，方便快煮3分鐘，即可享用美味佳餚。
‧全素；素食者可安心食用
‧具有國際HACCP及ISO工廠認證，品質有保證。

烹調方法：

1.	將適量的水(約450ml)，放入鍋中煮沸。
2.	放入麵塊後以小火煮3分鐘，再將調味包放入鍋中，攪拌均勻即可食用。

(可依個人喜好調整烹煮時間，調味料請依個人喜好酌量添加)

帝皇雞麵
‧帝皇雞是凊朝宮廷御饍廚裡最受乾隆皇帝賞賜的名菜。
‧帝皇雞的特色是採用十幾種純天然名貴中藥材與土雞包起來用慢火烤煮，
　保持雞肉的嫩度、香氣及原汁原味。
‧淮山、黨蔘、玉竹、枸杞子、紅棗、川芎、當歸、北耆等名貴中藥材更提　升帝皇雞的養生價值。
‧A1 帝皇雞麵精心調配出美味帝皇雞湯頭，搭配上香Q有勁的麵條，
　讓您擁有皇家般的享受。
‧A1 帝皇雞麵不但湯頭好，方便快煮3分鐘，即可享用美味佳餚。

烹調方法：

1.	將適量的水(約450ml)，放入鍋中煮沸。
2.	放入麵塊後以小火煮3分鐘，再將調味包放入鍋中，攪拌均勻即可食用。

(可依個人喜好調整烹煮時間，調味料請依個人喜好酌量添加)

咖哩雞醬
‧最正宗道地的南洋咖哩雞醬。
‧精選優質南洋辛香料。
‧可加入肉類、馬鈴薯、紅蘿蔔等個人喜愛的食材。
‧不需額外調味，即煮即食，非常方便。
‧非常適合做火鍋湯頭、炒飯、炒麵或直接享用。
‧味道香濃，口感十足，強力推薦。

烹調方式：

1.	洗淨雞肉或其他肉類，準備好馬鈴薯、紅蘿蔔或其他個人喜愛的食材。
2.	把肉類、A1咖哩雞醬及其他食材用慢火炒香，再加入清水，可隨個人喜好加入椰奶。。
3.	用慢火煮熱(大約20分鐘)，即可享用。

正宗咖哩叻沙醬
‧最正宗南洋風味醬料。
‧獨家酸辣叻沙配方，用料十足，香氣濃郁。
‧簡單烹調方式，不需額外調味，即煮即食。
‧如想配麵享用，可加入豆芽、大蝦、丸子及其他配料。
‧可與肉類及其他個人喜愛食材烹煮，直接享用。
‧上桌前，加點金桔汁，風味更佳。

叻沙麵-烹調方式：

1.	咖哩叻沙湯底：將A1正宗咖哩叻沙醬用慢火炒香，再加入清水，也可隨個人喜好加入椰奶。
2.	另煮沸一鍋水，醬麵、豆芽、大蝦、丸子等其他配料燙熟，瀝掉水分，再淋上咖哩叻沙湯，即可享用。。
3.	上桌前，加點金桔汁，風味更佳。